Какой вы философ?

У Фомы, минимум, 3 определения для разных видов истины:

1. Первая истина (Veritas prima)

Бог-Истина, Его бытие и единичный акт мышления тождественны, является мерой и причиной всякого иного бытия и интеллекта, но не является вещью или категорией.

Бог не сверяет своё знание с независимой от Него действительностью,  эта Истина была бы истиной даже если бы не было Творения и людей.
Фома оп этом пишет: «Он сам есть сама высшая и первая истина».

2. Истина вещи (Veritas rei)

Истина вещи — её соответствие интеллекту, а для природной вещи — соответствие божественному интеллекту, от которого зависит её бытие.
Вещь всегда истинна постольку, поскольку осуществляет природу, определённую для неё божественным интеллектом. Это онтологическая истинность, а не истинность высказывания о вещи. Например, «истинный камень» у Фомы — камень, обладающий собственной природой камня согласно божественному замыслу.

По отношению к человеческому познающему интеллекту вещь называется истинной, поскольку по своей природе способна вызвать верное познание о себе. Но отношение к божественному интеллекту первично: вещь оставалась бы истинной, даже если бы человеческого интеллекта не существовало.

3. Логическая истина, или истина познания (Veritas logica)

Логическая истина это соответствие познающего интеллекта вещи. Применительно к человеческому суждению — то самое соответствие утверждаемого или отрицаемого тому, как обстоит дело в действительности Аристотеля.

Общая формула: «Истина есть соответствие вещи и интеллекта».
Для человеческого теоретического познания вещь служит мерой суждения.
В собственном смысле истина познания обнаруживается в суждении — когда интеллект что-либо утверждает или отрицает.
Поэтому здесь «логическая» означает не просто непротиворечивость мысли или формальную правильность вывода.

Цепочка отношений выглядит так:
Божественный интеллект -> Природная вещь -> Человеческий теоретический интеллект

Божественный интеллект измеряет, но не измеряется;
Вещь измеряется божественным интеллектом и измеряет человеческие суждения;
Человеческое познание измеряется вещью.
Это порядок основания истины от первопричины, а не последовательность событий во времени.
Veritas prima — первооснова;
Veritas rei — истинность вещи относительно божественного интеллекта;
Veritas logica — истинность нашего суждения относительно вещи.

Это не отрицание знания (понимания) - сущностного качества.

Фома Аквинский: Veritas est adaequatio rei et intellectus («Истина — это соответствие вещи и интеллекта»)

Бог вдруг перестал знать?

"Истина — это соответствие наших мыслей, знаний или утверждений реальному положению дел."

Тогда это просто существующий кирпич как у любых материалистов-реалистов (кирпич существует до познания, и его можно познать), и термин "истина" тут имеет переносное значение с акта на предмет познания. Контекст то все равно познавательный.

"Истина — это соответствие наших мыслей, знаний или утверждений реальному положению дел."

Напоминаю вам ваш вопрос, который мы обсуждаем:

Мы это кто в вашем вопросе?

Перенос?

Напоминаю вам ваш вопрос, который мы обсуждаем:

Мы это кто в вашем вопросе?

Мы - субъекты, те, кто с интеллектом, кто способен знать. Заставляете давать ответы на риторические вопросы.

Фома Аквинский, христианский реализм: истина это не только соответствие наших мыслей, знаний или утверждений реальному положению дел. В томистской метафизике истина не исчерпывается соответствием человеческих суждений действительности. Её предельным основанием является Первая истина (veritas prima) — Бог-Истина, от которого зависят бытие и познаваемость вещей. Истинность человеческого суждения (veritas logica) состоит в его соответствии действительности и в конечном счёте имеет основание в Первой истине.

Вы сменили тезис с "принципиально нет" на "не только". Смена тезиса - проигрыш. Особенно, если это сделано без комментария, типа "да, я перебрал, но давайте обсудим другой вариант".